Нежные, ароматные баклажаны под корочкой сыра. Ммм! Очень вкусно.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Баклажаны – это полезный овощ для человеческого организма, так как в своем составе имеет витамины группы В, которые избавляют от бессонницы и благотворно влияют на нервную систему. В одном синеньком содержится много витамина С, РР, а также микро- и макроэлементы – магний, марганец, медь, железо, кальций, калий, фосфор.
Благодаря фолиевой кислоте синенькие, запеченные в духовке, врачи советуют включать в рацион беременным женщинам, а назунин, который содержится в шкурке овоща, обладает мощными антиоксидантными свойствами.
Ингредиенты:
- 500 г баклажанов
- 350 г помидоров
- 100 г сыра
- 3 зубчика чеснока
- соль
- перец
Приготовление:
- Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см.
- Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили).
- Затем баклажаны промыть в холодной воде.
- Помидоры нарезать кружочками.
- Чеснок мелко порубить или выдавить через чеснокодавку.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Баклажаны выложить в форму для запекания, каждый кружок натереть чесноком.
- На баклажаны выложить помидоры, немного посолить, поперчить.
- Посыпать сыром, поставить в духовку.
- Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.
- При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
